z-142

★酵素塩 1kg

広大な塩田で時間をかけて結晶化させたメキシコ産の天日塩を使用し、北海道八雲地方で産出されるにしき貝の貝化石カルシウムを配合。

苦汁（ニガリ）が少なく粒子の細かい酵素塩です。

まろやかな塩味とうまみをもつ波動法の酵素塩は、素材の持ち味を引き出し、お料理の美味しさを引き出します。

自然によって作られた塩はなぜかほんのり甘く感じます。

胡瓜やキャベツなど淡白な味の野菜に酵素塩をつけて食べてみてください。
きっとご納得いただけるかと思います。

特殊なタンクで超真空処理を施すことにより、最高の塩の生成に成功いたしました。


【酵素って何？】

酵素とは、主にたんぱく質で構成されており、人間や動物、植物などすべての生き物が生きていくうえで必要な、消化・吸収・代謝などの化学反応を促進するものです。


【酵素塩とは？】

酵素塩とは、天然塩を加熱せず低温の環境で製塩する方法で塩の結晶構造を損なわないように作られた塩のことです。

波動法製造の酵素塩は、苦汁（ニガリ）を加えず・煮詰めずに作るので、まろやかな塩味と旨味が、料理専門家からも高い評価を受けています。

グルメ派も納得の味が、食卓をおいしい笑顔で彩ります。

特に、食材のうま味を際立たせるアク抜きに、プロもおすすめしています。


【波動法製造 塩へのこだわり】

塩は人間が生きていく上で無くてはならないもの。

すべての生命は母なる海から誕生したといわれています。

人の生命も母親の胎内（羊水）の中で育っていきます。
この羊水や血液も海水の成分構成とよく似ていると言われています。

1980年頃より、独自の『加熱しない=煮詰めないで作る塩』の研究を始め、製造開始後は一貫して海のパワーを生かした製品作りを目指してきました。

波動法製造の塩は、海水の持つ「みずみずしさ」、「エネルギー」を損なわないように、天日塩を原料に長年積み重ねた技術により常温製法で作った苦汁（ニガリ）の少ないとても美味しいお塩です。


【酵素塩の出来るまで】

1)天日塩を丁寧にバッキ洗浄します。
2)酵素塩の特徴である、キメの細かいパウダー状に粒子を調整します。
3)常温で45℃以下の温度でじっくり時間をかけて乾燥します。
4)貝化石カルシウムをくわえます。
5)真空処理を施します。


【使い方いろいろ】

・お料理のあく抜きやお漬物に
（水1リットルに対し酵素塩小さじ1/3杯を入れ塩水を作り、野菜や果物などに数分間ひたします）

・お米や、焼き魚、お肉などに、酵素塩一つまみ約0.6g
・熱中症対策としてお水に、酵素塩一つまみ約0.6g

・お風呂で酵素塩マッサージ
・歯磨き粉に酵素塩を少々　etc...



★商品情報
内容量：1kg
原材料：天日塩（メキシコ）、貝カルシウム
製造者：波動法製造株式会社


※他通販サイトと在庫を共有販売しておりますので、お買い上げいただきましたタイミングやご注文件数によりましては、在庫切れの場合がございますので予めご了承ください。